Der Döner – Kalb- oder Hühnchenfleisch vom Drehspieß – wird in der Türkei zusammen mit Reis und Gemüse gegessen oder auch, wie in Deutschland, im Fladenbrot. Allerdings ist der türkische Döner meist sparsamer als der deutsche. In der Regel kommen zum Fleisch noch wenige Scheiben Tomaten und ein wenig grüner Blattsalat. Optional sind Paprika, Peperoni, Karotten und weitere Zutaten, mitunter gibt es sogar ein paar Pommes Frites mit ins Fladenbrot. Aber keine Sauce. Die ist auch hier Tabu.