Anders als bei Milch und Eiern neigen Erdnuss- und Baumnussallergien dazu, bis ins Erwachsenenalter hinein anzuhalten. Nussallergien können Juckreiz und Atemschwierigkeiten bis hin zum allergischen Schock auslösen. Bei Erdnüssen kann die Röstung die Symptome noch zusätzlich verstärken. Zur Zeit wird an neuen Immuntherapien geforscht, die den Betroffenen Hoffnung machen könnten.