Die Atkins Diät ist eine extreme Low Carb-Diät, bei der in den ersten zwei Wochen komplett auf Kohlenhydrate verzichtet wird. Hauptnahrungsmittel sind Fleisch, Fisch, Eier und Soja-Produkte. In der zweiten Phase kommen Nüsse und Hülsenfrüchte dazu. Für Fett gibt es dagegen keine Begrenzung. Geeignet für ist die Atkins Diät besonders für Fleisch-Fans, jedoch hat man dafür ständig Heißhunger auf ein Brot oder Pasta. Ernährungsexperten raten generell von der Atkins Diät ab, da die einseitige Ernährung mit viel Fleisch, durch den hohen Eiweißgehalt und der Mangel an Kohlenhydraten, zu Stoffwechselstörungen führen kann. Weiterhin können sich die Blutfettwerte im Körper verschlechtern und es besteht eine hohe Gefahr des Jojo-Effekts, da es sich um keine dauerhafte Ernähungsumstellung handelt. Die Atkins Diät hat aber den Vorteil, dass sie wenig Zeit in Anspruch nimmt und im Alltag leicht durchzuführen ist.