Adana Kebap ist zart gegrilltes Lammfleisch, für das jeder Koch seine ganz eigene Würzung hat. Dazu gibt es Reis, gegrillte Tomaten und Peperoni sowie Zwiebeln und manchmal Gurken. Ein traditionelles Gericht, das in zahlreichen Variationen im gesamten Nahem Osten beliebt ist.