Herbst ist Erntezeit und die dänischen Köchinnen und Köche sind äußerst erfinderisch – nicht umsonst ist das skandinavische Königreich bekannt für vielfältige Gerichte mit lokalen, frischen Zutaten: für Fleischgerichte, Vegetarisches oder fangfrischen Fisch mit kürzlich geerntetem Gemüse. Überall in Dänemark findet man schmackhafte Köstlichkeiten: herzhafte Aufstriche, Honig, Kräuterliköre, Biere und Plunderteilchen zum Beispiel – oder Kompott, Kuchen und Marmelade aus Saisonfrüchten. Wer im Ferienhaus in Dänemark gerne selber kocht, erhält auf Märkten, bei Bauern und Fischern der Region frische Zutaten.