… der privaten CO2-Emissionen liegen in der Ernährung versteckt. Vor allem im Fleischkonsum, der eine globale Umweltkatastrophe ist. Das heißt nicht, dass man nun ganz auf Fleisch verzichten soll. Aber weniger und dafür besseres Fleisch zu essen – also zum Beispiel vom örtlichen Schlachter statt aus der Kühltheke im Supermarkt – ist ein wichtiger Schritt. Und gesünder ist es auch.