Das Essen in Vietnam ist gigantisch. Und das obwohl (oder gerade weil?) es sehr gesund ist. Hauptbestandteil sind frisches Gemüse und Kräuter. Gebratene oder Frittierte Lebensmittel findet man in der klassischen Küche Vietnams so gut wie gar nicht. Nicht entgehen lassen sollte man sich die Frühlingsrollen, die traditionelle Nudelsuppe Phở und Bánh mì, das „Butterbrot“ der Vietnamesen.