Die Volumetrics Diät geht davon aus, dass nicht der Kaloriengehalt der Speise entscheidend ist, sondern viel mehr das Volumen. Dieses kann man vergrößern, indem man Speisen mit Wasser streckt. Danach sollen z.b. die selben Zutaten als Suppe, aufgrund des größeren Volumens, sättigender sein als beispielsweise in Form eines Auflaufs. Wer sich also volumetrisch ernähren möchte, sollte viel kalorienarme Flüssigkeit zu sich nehmen.