Der größte Posten der ermäßigten Mehrwertsteuer entfällt auf Lebensmittel. Da mag es als konsequent erscheinen, dass auch für ein Luxusprodukt wie Trüffel nur 7% erhoben werden. Ganz so konsequent ist dann aber doch nicht. Denn Kaviar zum Beispiel wird mit 19% versteuert, ebenso Austern.