Ein gesundheitliches Risiko (in der Regel die Gefahr von Magen-Darm-Erkrankungen) gibt es nur bei sehr wenigen Lebensmitteln. Faustregel: Bei allen frischen Waren sollte man genauer hinsehen, Bei den meisten verarbeiteten und abgepackten Lebensmitteln geht man so gut wie kein Risiko ein. Bei tiefgekühlten Waren kommt es allerdings immer drauf an, dass die Kühlkette eingehalten wird. Wenn etwas einmal antaut, können sich hingegen Keime bilden. Apropos Keime: Die allermeisten davon finden sich nicht etwa auf der Toilette, sondern in der Küche. Die größten Keimträger sind Kühlschränke und Putzlappen oder Schwämme. Diese sollte man oft austauschen und den Kühlschrank regelmäßig reinigen. Dann sind auch die dort gelagerten Speisen sicher!