… der typisch arabische Kichererbsenbrei, ist meist sehr gesund, vor allem, wenn noch Zutaten wie Tomaten oder anderes Gemüse mit drin ist. Außerdem lässt er sich einfach und schnell selbst zubereiten. Bei fertigem Hummus aus dem Supermarkt sollte man auf die Zutaten schauen: Neben Zucker wird oft noch Chemie zum Haltbarmachen sowie Geschmacksverstärker beigefügt. Das muss nicht sein!