… ist ein Grundnahrungsmittel und für viele fester Bestandteil der Ernährung, außerdem liefern beispielsweise Vollkornbrot oder Dinkelkernbrot Vitamine und Ballaststoffe. Aber Vorsicht: In vielen Brotsorten ist zu viel Zucker! Vor allem von abgepacktem Brot lässt man lieber die Finger, beim Bäcker gilt: Im Zweifel nachfragen. Die beste Qualität gibt es in der Regel bei Bäckern, die selbst backen statt nur aufzubacken.