… sind in erster Linie, dass viele verarbeitete Lebensmittel, darunter auch vegane Fleischersatzprodukte, besonders viel Fett enthalten, denn Fett ist ein Geschmacksträger, über den künstliche Aromen transportiert werden. Das heißt in diesem Beispiel: Vegane Ernährung ist zwar ethisch besser als Fleisch, oft aber ähnlich ungesund.