Trotz all dieser guten Gründe ist es nachvollziehbar, wenn Menschen, die ihr Leben lang Fleisch gegessen und genossen haben, nicht darauf verzichten möchten. Dabei ist ein kompletter Verzicht gar nicht nötig. Es reicht schon, nur noch ein oder zweimal pro Woche Fleisch zu essen, und dann hohe Qualität aus nachhaltiger Produktion. Dazwischen lohnt es sich, Fleischersatzprodukte auszuprobieren, denn die sind oft so gut, dass man den Unterschied geschmacklich kaum merkt. Aber Vorsicht: Gesund sind diese in der Regel auch nicht.